DETAIL
ロス・アンヘレスの歴史 Los Angelesミルは2008年に設立され、生活困窮から脱却するために付加価値のあるコーヒー生産を目指しました。2011年にはCup of Excellenceで優勝し、品質向上に成功。2013年に標高2000mのドン・カイート農園を購入し、そこで高品質なコーヒーの生産を開始しました。
ドン・カイート農園 この農園では、リカルド氏が可能性を見出し、ビジャロボスやケニア（SL28）、ティピカメホラード、ゲイシャなどの品種を生産。2017年のCOEで3位、2018年には1位を獲得するなど、高品質なコーヒー生産で評価されています。
ティピカ・メホラード ティピカ・メホラードは、優良な品種として知られ、ジャスミンのようなフレーバーと厚みのあるマウスフィールが特徴です。2015/16年度クロップで初収穫され、現在はドン・カイート農園でも生産され、ティピカ・メホラードのポテンシャルを遺憾なく発揮しています。
本商品の詳細
■ロス・アンヘレスの歴史
Los Angelesミルは2008年、コーヒーマーケット低調による生活困窮に直面していました。そこからどうにか脱却を図ろうと、付加価値のある・生産者が直接届けるコーヒーを目指してマイクロミルを設立したのがロス・アンヘレスのスタートでした。
当時は、リカルド氏の親戚や兄弟と資金を集めながら、ミルの設計や高品質なコーヒーの生産、農園の改善に明け暮れていました。そうして、3年目の2011年にはCup of Excellenceで見事に優勝を果たし、努力が報われる瞬間となりました。
ロス・アンヘレスは、COE優勝後も着実に品質の向上と安定、新たな農地・品種の挑戦を重ね、2013年にこのドン・カイート農園を購入します。標高2000mレベルのこの土地は、当時コーヒーの生産には不向きと言われており、当時所有していたエディ・ファジャスさん(ファラミ農園)も持て余していた土地でした。
■ドン・カイートに込めたロス・アンヘレスらしさ
アボカドやバナナの木が生い茂る土地に、当時は申し訳程度に植えられたカトゥアイの木。リカルド氏は、この土地の激しい寒暖差と山風によって、きっと素晴らしい風味のコーヒーができると可能性を見出し、ロス・アンヘレス・ミルにとって最高品質コーヒーを生産するモデル農園にする為、注力し始めました。
そうして農園を整地しながらビジャロボスやケニア、ティピカメホラード、そしてゲイシャといった付加価値の高い品種の生産をスタートさせ、2017年にCOEに出品したドン・カイート ゲイシャは3位に入賞。マーケットに大きなインパクトを与えました。そして翌年2018年COEでは、このドン・カジート農園のゲイシャが1位に輝きました。
困窮から脱するべくコーヒーマーケットにインパクトを与える為に始めたエキゾチックバラエティの生産、そしてドン・カイート農園は、この上なく素晴らしい風味を持ち合わせるコーヒーを生産すると共に、ロス・アンヘレスの思想が色濃く浮かび上がり、まさにロス・アンヘレスを象徴する農園の1つでもあります。
■ティピカ・メホラード
ティピカ・メホラードは、学術的に分類された品種分類ではありませんが、Mejoradoの名の通り、優良なティピカ種として名前が付けられました。2010年代初頭に、当時産地にゲイシャとして出回っていた品種を入手したカルデロン氏は、この木の生長と共にゲイシャ種ではなく、実際にはティピカ種であったことを知ります。しかし、生産量はティピカよりも（もちろんゲイシャよりも）良好だったことからメホラードと名付け、2015/16年度クロップで初収穫を迎えます。風味特性は、ゲイシャを思わせるジャスミンのようなフレーバーがありながらも、厚みのあるマウスフィールが特徴的で本格的な生産に乗り出します。当時は1800-1900mに位置するルベン農園で生産を開始しましたが、その後ドン・カイート農園でも生産を開始し、ティピカ・メホラードのポテンシャルを遺憾なく発揮しています。
トレーサビリティ
生産国：コスタリカ
生産地：タラス、ドタ
精製所名/農園名：ロス・アンヘレス・ミル（精製所）／ドン・カイート農園
生産者：リカルド・カルデロン
標高：1900-2000m
品種：ティピカメホラード
生産処理：レッドハニー
コスタリカ ロス・アンヘレス ドン・カイート ティピカメホラード レッドハニー 500g
