DETAIL
ニエリ、キリニャガ、エンブの主要産地は標高が高く、コーヒー栽培に非常に適した地域で、良質なコーヒー豆を生産することで知られており、特にSL28種は非常に高品質なことで世界的な評価を得ています。
本銘柄は、地域や特定の農園に限定せず、複数の農協・農園から選び抜いた豆をブレンドしています。
これにより、品質の向上と安定を目的とし、また優れたコストパフォーマンスを実現しています。
フルーティーで甘味を伴った酸味、赤ワインを思わせるマイルドな味わい、すっきりとした後味が特徴です。
また、Qグレード評価で84.50点を獲得しており、その品質の高さが証明されています。
ケニア産コーヒーは、スペシャルティコーヒーの産地として欧米やアジアでも非常に人気が高く、需要が年々高まっています。
ケニア産コーヒーの特別な風味を、ぜひご賞味ください。
ケニア製法とは
ウォッシュドプロセスでウォッシングさせたパーチメントコーヒーを一定時間きれいな水に浸けた後に乾燥させるプロセスです。いわゆるソーキングというプロセスで、グアテマラのエル・インヘルトもこの方式を取っています。風味に対する影響は諸説ありますが、クリーンになる為にアシディティや甘さが明確になるとも言われています。
